Helmut Schleich, Das Auge isst man mit

"So heißt es. Aber was kann man heute schon noch essen? Wer Tiere liebt, isst kein Fleisch. Was ist mit dem, der Tiere hasst? Was hat der Braten, was der Brei nicht hat?
Wird die Gabel eines Tages das Messer vom Tisch verdrängen? Warum tun wir keine Mayonaise in den Kaffee? Können tranige Fischeier wirklich Kaviar sein?
Fühlt man sich in der Firma daheim, wenn in der Kantine bedient wird? Ist Fisch zum Frühstück global? Ist die Entschlackungskur die Buße unserer Tage?
Alles Fragen, die zeigen: Essen ist mehr als essen. "